Sopas y Guisos

A la sopa con cariño

Receta de sopa de arroz

Hay personas que gustan de las variedades de sopas que pueden crearse en la cocina con elementos básicos y recursos poco relacionados entre sí. Esta receta es para un momento en el que queremos comer algo sabroso y rápido; los ingredientes que necesitamos son:

  •  750 cm3 de agua con sal gruesa,
  •  3 tazas de arroz integral,
  •  1  puerro
  •  1 lata de arvejas remojadas,
  •  1 lata de atún al natural,
  •  1 sobre de caldo saborizado de champignones.

Ponemos el agua a hervir unos cinco minutos (a fuego fuerte), cuando los primeros hervores comienzan a aparecer, le echamos un puñado de sal gruesa y el arroz integral (previamente cocido) y el contenido completo del caldo saborizado. Revolvemos y vamos poniendo las arvejas (sin dejar de mezclar), agregamos el puerro y dejamos reposar a fuego lento con la olla tapada.

En un vol pequeño vertemos el atún y lo vamos a condimentar con una pizca de pimietna negra y lo incorporamos al preparado anterior hasta obtener una sopa consistente y con un aroma palpitante. Servir la sopa en potes de cerámica para conservar el calor y acompañar con una copa de vino  blanco.