Carnes

Albóndigas de carne con salsa de soja

Una receta fácil y económica, que a todos seguramente le gustará en casa, se puede acompañar con arroz blanco así que el costo no será demasiado.

 

Receta

Albóndigas de carne con salsa de soja

Albóndigas de carne con salsa de soja

    Una receta fácil y económica, que a todos seguramente le gustará en casa, se puede acompañar con arroz blanco así que el costo no será demasiado.

    Ingredientes

    • 400 gramos de carne de ternera picada
    • 1 diente de ajo
    • ½ cebolla
    • 1 huevo
    • Unas ramitas de perejil
    • Sal
    • Aceite de oliva para freír
    • Harina para rebozar
    • Para la salsa de soja:
    • 1 cebolla
    • 1 pimiento verde
    • 1 zanahoria
    • 1 tomate fresco
    • 4 cucharadas de salsa de soja

    Pasos

    1. 1.

      En una ensaladera coloca la carne picada, el huevo, el perejil muy picado, el diente de ajo picado en láminas, la media cebolla picada en trozos muy pequeños, sal y pimienta. Mezclamos todo bien y haz pelotitas pequeñas

    2. 2.

      Reboza o pasa las albóndigas en harina y fríelas en aceite muy caliente. En una olla o cazuela y con un poco del aceite que haz empleado para freír las albóndigas, sofrita la verdura de la salsa cortada en tiras y el tomate cortado en trozos.

    3. 3.

      Una vez hecho el sofrito, añade la salsa de soja y tritura hasta formar una salsa cremosa. Prueba el sabor y si es necesario corrige con una pizca de azúcar o con una sacarina si hiciese falta. Salsea las albóndigas con la salsa y las dejas cocer con la salsa durante 10 minutos.

    4. 4.

      Sirve las albóndigas calientes, es mejor si las dejas reposadar de un día para otro (las conservamos en el frigorífico y les damos un hervor justo antes de servir).

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