Postres y Dulces

Alfajorcitos de chocolate

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Los alfajores caseros son una delicia para deleitar a la familia y amigos, de postre con un té o simplemente en una reunión. Es una receta sencilla y para varios comensales.

Ingredientes:

  • 600 gramos de harina leudante
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 4 yemas de huevo
  • 200 gramos de mantequilla
  • 200 de azúcar impalpable
  • 200 de chocolate rallado
  • leche cantidad necesaria
  • 1 pote mediano de dulce de leche de repostería
  • 200 gramos de chocolate cobertura oscuro
  • 200 gramos de chocolate cobertura blanco

Preparación:

Extiende la harina leudante sobre una placa de metal y colócala unos minutos hasta que esté tostada. Retira y dejas enfriar, luego tamizas con el polvo de hornear.

Pon el la mesa de trabajo la harina tostada, y colocas en el centro las yemas, la mantequilla, el azúcar impalpable y el chocolate rallado.  Unes los ingredientes e incorporas la harina agregando la leche necesaria hasta obtener una masa homogénea que no te pegue en los dedos.

Estiras con un palo de madera la masa, y cortas con moldes de metal o el borde de una taza mientras las dispones en la fuente enmantecada y enharinadas. Cocínalas en horno caliente hasta que estén secos pero no dorados.

Una vez cocidas y frías,  disuelve en un recipiente el chocolate oscuro rallado y en otro el chocolate blanco. Una vez endurecidas las tapitas, en una de ellas le colocas el dulce de leche repostero, luego la otra y las bañas  con ambos chocolates de manera alternada.