Arroces y Legumbres

Arroz con calamares en su tinta

Calamari with black sauce and rice

Los calamares son uno de los frutos de mar más baratos y deliciosos que puedas encontrar en la pescadería. Por eso mismo, nada mejor que saber aprovechar lo buenos que son. Y mucho más cuando los haces con sus propias bolsas de tintas. Ese color negro, que genera tanta desconfianza en un comienzo, se transforma en una delicia. Acompañados de un buen arroz, configurarán un plato completo y apetitoso. ¿Qué estás esperando para intentarlos en tu hogar?

Ingredientes:

  • Dos calamares enteros
  • La tinta de los calamares
  • Dos dientes de ajo picado
  • Una cebolla picada
  • Aceite de oliva
  • Un litro de caldo de verduras
  • Dos tazas de arroz
  • Sal, perejil y pimienta recién molida

Preparación:

Debes comenzar limpiando los calamares, acaso la parte más engorrosa de la preparación. Separa las aletas y la cabeza, mismo que los tentáculos, aunque puedes aprovechar todo en la preparación sin hacerte demasiado problemas. Eso si, quítales la piel y también el cartílago interior que tienen. Por supuesto, reserva la bolsa con las tintas y trocea el resto de los calamares.

Mientras tanto, pon a calentar un poco de aceite de oliva en la sartén. Cuando esté a temperatura, sofríe la cebolla y los dientes de ajo. Añade también los calamares y saltéa en ese fondo. Cuando estén cocidos, añade el arroz, el caldo, la tinta de los calamares y un poco de sal y pimienta.

Solamente tendrás que esperar a que el caldo se consuma y el arroz esté a punto para tener que servir. ¿Has visto que no es tan difícil como pensabas? Puedes comer un excelente arroz con calamares en su tinta de una manera sencilla y deliciosa. Sólo es cuestión de ponerte manos a la obra e intentarlo.

 

 

  • Wuxxon

    siiiiiiiiiiiiiiiiii ya esta listo! veni y comé y poco vite