Arroces y Legumbres

Arroz con queso

Rice with cheese and cashew

Receta de Argelia de excelentes resultados. Quizás el nombre no sea el más acertado pero la elaboración no puede ser más sencilla.

Ingredientes:

Arroz

Queso

Leche

Carne picada

Sal

Pimienta

Preparación:

Se lava bien el arroz (un vaso) y se cuece en un vaso de agua y sal. Ponemos la mitad del arroz en una fuente de horno que sea de barro, es importante este detalle para el sabor final.

Ponemos la mitad del arroz en la fuente y luego una capa de carne picada que habremos sofrito anteriormente. Volvemos a poner otra capa de arroz sobre la carne intentando que dé un aspecto de lasaña.

En un vaso mezclamos queso rallada con leche, sal y pimienta. Cubrimos el arroz y la carne con esta mezcla y al horno. Cuando esté dorada esta capa de arriba ya estará listo el plato.

El plato tiene un sabor exquisito y la carne se puede cocinar con hierbas aromáticas que le darán un sabor mucho mejor. Maridaje con vino tinto.