Arroces y Legumbres

Arroz con tinta de calamar

Depositphotos_27606785_m

El arroz es uno de los ingredientes mas comunes en la dieta diaria, debido a los carbohidratos que esta posee la hace un alimento muy consumido a nivel mundial y en esta se presentara como acompañamiento a los calamares que por ser un pez de piel blanca, contiene una gran cantidad de omega 3, la cual es muy buena para el sistema cardiovascular.

Ingredientes

  • Arroz
  • Puntillas de calamar
  • Pimiento verde
  • Cebolla
  • Dientes de ajo
  • Tinta de calamar
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Limpia con mucha agua las verduras, una vez limpias córtalas con la ayuda de un cuchillo corta en trozos o cuadraditos muy pequeños; el pimiento verde, la cebolla y los dientes de ajo.

Con la ayuda de una cazuela pequeña, sofríe todas las hortalizas, troceadas con un poco de aceite de oliva.

A continuación, agrega las verduras sofritas; las puntillas de calamares lavadas.

Rehoga en este sofrito el arroz junto con el contenido de la tinta de calamar. Luego, agrega el doble de volumen de agua que de arroz (por un vaso de arroz, dos vasos de agua).

Ponlo a punto de sal y déjalo que hierva a fuego suave durante aproximadamente unos veinte minutos.

Transcurrido ese tiempo retíralo de la cazuela y del fuego y déjalo reposar con la cazuela tapada con un trapo de cocina durante unos cinco minutos.

Lo único que quedará es servirlo en platos preferiblemente tendidos, mejor que el consumo sea cuando este aun este caliente para que sea mucho mas agradable al paladar.

 

  • cecilia

    hola, probe el sabor del arroz persa realmente un espectaculo de sabores.

  • SorenAsier

    Yo todavía no lo he probado, pero si dices que esta bueno ya no tardo en prepararlo.