Arroces y Legumbres

Arroz Pilaf

Hoy cocinaremos un arroz pilaf, se trata de una forma diferente de preparar el arroz que resulta ideal para acompañar platos de carnes, verduras o pescados.

 

Receta

Arroz Pilaf

pilaf

  • Cantidad producida: 4 Raciones

El arroz, es un cereal que, gracias a su sabor neutro, podemos combinar con casi cualquier ingrediente, carnes, pescados, verduras, etc. El arroz tiene múltiples aplicaciones, destaca por su alto contenido en hidratos de carbono, lo que hace de esta receta un plato muy energético

Ingredientes

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pondremos la mantequilla en una cazuela y cuando la tengamos ablandada incorporaremos la cebolla que tendremos picada muy finamente, cocinaremos a fuego suave y una vez la tengamos pochada incorporaremos el arroz. Cocinaremos durante unos minutos removiendo continuamente hasta que el arroz nos haya tomado algo de color.

  2. 2.

    Seguidamente, le añadiremos el tomate triturado, el tomillo y el estragón y dejaremos cocinar todo junto un ratito para que el arroz nos tome bien los sabores.

  3. 3.

    A continuación, añadiremos el agua, rectificaremos de sal y cocinaremos tapado a fuego suave durante unos 10 minutos. Removeremos y volveremos a tapar durante otros 10 minutos aproximadamente – si vemos que se nos cuece demasiado deprisa bajaremos la intensidad del fuego - dependiendo del arroz que hayamos utilizado.

  4. 4.

    Para finalizar, retiraremos del fuego y dejaremos reposar durante unos 15 minutos, a continuación removeremos bien y serviremos

Consejos

En lugar de agregar agua, podremos añadir caldo de ave, nos quedará mucho mas sabroso.

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