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El arroz zambito es un delicioso postre peruano bastante fácil de preparar. Además de poseer un auténtico sabor peruano debido a uno de sus grandes ingredientes que es la chancaca, tiene otros ingredientes como los frutos secos y el arroz que lo convierten en una receta muy sabrosa. 

Ingredientes

• Trozos de chancaca
• Nueces picadas
  Oporto
• Anís
• Pimienta de chapa
• Arroz
• Coco seco si puede ser rallado
• Pasas
• Canela molida

Preparación

Primeramente tendrás que llenar con agua una olla y añádele un poco de anís, clavo, canela y la pimienta de chapa. Cuando la olla empiece a hervir coloca el arroz y tapala rápidamente, baja el fuego y deja que se vaya haciendo poco a poco.

Después en otra olla, pon la chancaca en pequeños trozos con un poco de agua, déjala hervir hasta que se empiece a espesar.

Cuando haya pasado un rato echa un poco de miel a la mezcla realizada con el arroz, añadiendo también las frutas secas y el oporto. Vete moviendo constantemente y déjalo unos minutos más hasta que se vaya espesando.

Ya por último espolvoréalo todo por encima con un poco de canela molida y ya podrás servirlo.

Fuente: Yanuq     |     Imagen: Crónica Viva