Penne rigate con cerdo y vegetales
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el 23-10-2008 
Una de las mejores opciones a la hora de elegir una pasta corta son los penne rigate, un tipo italiano más que tradicional, conocidos como mostacholes en algunas partes del mundo. Son un fideo tubular, de no muy largas dimensiones y que es ideal para comer con salsas que tengan elementos más sólidos o con más formas que una mera salsa, ya que se prestan mejor para esto que los espaguetis. Aquí te proponemos una interesante versión que consta de cerdo y vegetales, pero podrás hacerlo de diversas maneras.
El mundo de las cervezas se ha diversificado saludablemente. Hoy por hoy, el refinamiento que han alcanzado multitudes de cervezas en todo el mundo es notable. Y es por esto que esta noble bebida ya ha dejado de ser tenida en cuenta como dentro de un rango menor a la hora de escoger algo para tomar. Ya se habla de maridajes entre diferentes estilos y platillos, como así también el público está más familiarizado con las distintas variantes. Una de ellas es la scotch ale, una interesante cerveza colorada.
El tajine de cordero es una clásica comida de la gastronomía marroquí. Además de la mencionada carne, se incorporan muchas especias que le dan un toque particular, una notable cantidad de cebolla y un toque final con olivas negras y almendras. Lo ideal es que no necesita nada sofisticado de acompañamiento, ya que es una comida muy especiada y con variedades de sabores. Ideal para los amantes de la cocina árabe y los sabores exóticos en general.
No hay nada como preparar tus propios licores caseros. Esta práctica hogareña no conlleva riesgo alguno si se emplea alcohol etílico y puede ser confeccionada con mucha facilidad, solamente teniendo que armarte con un poco de paciencia (ya que los procesos demandan cierto tiempo de espera prudencial) antes de tener que disfrutarlos. Aquí te proponemos uno bien sencillo: licor casero de naranjas. Ideal para tomar después de las comidas o incluso para acompañar algún rico pastel o unas galletas horneadas.
El risotto es una comida que rara vez defrauda. Tiene la magia de poder resistir muchas variantes y de poder incorporar en él una cierta clase de elementos que lo transforman invariablemente en un platillo super completo. Todo depende de tu imaginación y de las ganas que tengas de implementar variantes con él. Aquí te proponemos una receta sencilla como punto de partida a la que luego podrás agregarle otras cuestiones interesantes. La carne de cerdo irá muy bien con el arroz y alguna que otra seta ahí inmiscuida. ¿Y si lo intentas?
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