Bacalao a la catalana en microondas

Receta

• Cantidad producida: 4 Raciones
• Tiempo de preparación: 25 mins

Algunos productos como las verduras y frutas podemos cocinarlas con menos agua que con el sistema tradicional, consiguiendo por su parte, un mayor poder nutritivo, color y aroma de los mismos. Los platos preparados que calentamos con el microondas, no se pegan ni se resecan y muy importante conservan todo su sabor.

Ingredientes

• 8 trozos de lomo de bacalao desalado
• 100 ml. de Aceite de oliva virgen extra
• 6 dientes de ajo
• 3 cucharadas de Vinagre
• 1 cucharada de pimenton dulce
• harina
• 1 cucharada de perejil picado

Pasos

1. 1.

   En primer lugar, pondremos a calentar la bandeja de dorar en el microondas durante unos minutos.

2. 2.

   A continuación, añadiremos el aceite en la bandeja precalentada, volveremos a introducir en el microondas y calentaremos durante un par de minutos.

3. 3.

   Mientras tanto, escurriremos muy bien el bacalao, que habremos tenido en remojo, secaremos con un papel absorbente y lo rebozaremos con harina.

4. 4.

   Seguidamente, pondremos el bacalao en la bandeja con el aceite caliente, introduciremos al microondas y conectaremos durante 10 minutos, dándole la vuelta a la mitad de la cocción. Transcurrido ese tiempo, retiraremos el bacalao del microondas y lo colocaremos en una bandeja para servir.

5. 5.

   Pelaremos y cortaremos los ajos en láminas y los añadiremos en el aceite del bacalao. Volveremos a introducir la bandeja en el microondas durante unos 5 minutos.

6. 6.

   Para finalizar, retiraremos los ajos del microondas, añadiremos el pimentón dulce y el vinagre, mezclaremos bien y verteremos sobre la bandeja que tenemos el bacalao. Espolvorearemos con el perejil picado y serviremos.

• Cocina: Catalana
• Tipo de plato:: Segundo plato
• Nivel de habilidad: Fácil

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