Pescados y Mariscos

Bacalao de Navidad

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Plato típico en Portugal que puede ser preparado de varias maneras. Hoy lo presentamos con almendras, bien típico para Navidad pero vamos a mostrarles otras formas tan ricas como la de hoy. Opciones no van a faltar para comer bacalao en la Navidad, ¡este pescado tan sabroso y especial!

Ingredientes:

2 dientes de ajos
50 gramos de almendras
2 cebollas
600 gramos de bacalao
Laurel
Perejil
8 cucharadas de mayonesa
3 huevos
125 gramos de puré de patatas
1 pimiento morrón rojo
½ vaso de aceite de oliva
1 vaso y medio de leche

Preparación:

Después de retirarle al bacalao el exceso de sal, colócalo en la leche. Corta las cebollas en media luna y el ajo y el pimiento morrón en lonchas. Fríe en la mitad del aceite, retira y junta con el laurel y el perejil. Cocina el bacalao en lo que ha quedado de aceite, junta lo que has freído anteriormente y lleva al horno para que se termine de cocer. Después de cocer, coloca en un recipiente, decora con el puré de patatas y el huevo cocido picado y las almendras. Cubre con mayonesa y lleva al horno para que se dore un poco. Cuando lo vayas a servir, lo puedes decorar con aceitunas, perejil, rodajas de huevo cocido y pimiento morrón rojo o verde.

 

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