Pescados y Mariscos

Besugo a la plancha con pimientos

Hoy vamos a preparar un besugo a la plancha, se trata de un plato muy sencillo de elaborar, sabroso, nutritivo y con muy pocas calorías, importante para esta operación bikini que tenemos en marcha.

 

Receta

Besugo a la plancha con pimientos

Grilled Fish

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 45 mins

El besugo es uno de los pescados magros que mas grasa saludable nos aporta. Es una buena fuente de proteínas con alto valor biológico. Además, nos aporta excelente vitaminas y minerales como el potasio, fósforo o magnesio. El pimiento rojo por su parte nos va a aportar gran cantidad de vitaminas, en especial la vitamina C, además de ser una buena fuente de fibra y, al igual que el resto de verduras, su contenido calórico es muy bajo.

Ingredientes

  • 4 filetes de besugo
  • 2 pimientos rojos
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 150 ml de Vino blanco
  • aceite de
  • sal
  • zumo de 1/2 limon
  • perejil picado

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pelaremos y cortaremos los ajos en finas lonchas. Cortaremos en juliana las cebollas y los pimientos rojos. En una cazuela pondremos un chorro de aceite y freiremos a fuego lento hasta que nos queden bien pochadas las verduras.

  2. 2.

    Seguidamente, verteremos el vino blanco y dejaremos cocer unos minutos para que se evapore el alcohol y nos reduzca. Retiraremos del fuego y reservaremos.

  3. 3.

    A continuación, sazonaremos los filetes de besugo con un poquito de sal, perejil y un chorrito de limón. En una parrilla con un poquito de aceite los cocinaremos dándole la vuelta con cuidado que no se nos rompan.

  4. 4.

    Para finalizar, serviremos los filetes de besugo acompañados con los pimientos y la cebolla.

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