Pescados y Mariscos

Bonito mechado

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Receta interesante de bonito que se mecha como si fuera carne y que tiene un sabor más que extraordinario.

Ingredientes:

Bonito

Tocino

Jamón

Vino blanco

Sal

Preparación:

Se limpia el bonito y con una aguja de mechar se le meten tiras de jamón y de tocino al gusto. Si vemos que el bonito no se sostiene cerrado pues atamos con un cordel como si fuese ternera.

Salamos y en una cacerola cubrimos de lonchas de tocino. Vamos echando un poco de agua y vino blanco para que coja el sabor. Se sabrá que está cocido cuando al introducir una aguja queme la punta de la misma.

Una vez frío se corta en lonchas y con la misma salsa que ha soltado se bañará ya en la bandeja. El resultado es más que espectacular para una receta sencilla y fácil de hacer. Si tienes invitados triunfarás.

 Maridaje con vino blanco. Es un plato que no harta mucho ya que se hace ligero y el contraste de sabores del tocino y el pescado es más que excelente.

 

  • http://www.recetasytecnicas.com/ Al

    Una idea interesante, habrá que ver cómo queda el tocino con el pescado!