Aperitivos

Brocheta de langostinos y bacón

brocheta langostino

Creo que el título es ya lo suficientemente claro para saber de qué va la receta. Es más bien un consejo que una receta, pero siempre hay que explicar algún detallito para saber cómo se hace exactamente este manjar.

Ingredientes:

Langostinos

Bacón

Palillos para brochetas/pinchitos

Preparación:

Usaremos el langostino en crudo, enrollamos con el bacón que cortaremos a la medida del langostino. Una vez bien envuelto el marisco con el bacón atravesamos con el pincho y pondremos a la plancha hasta que esté bien dorado.

El maridaje perfecto es el vino blanco, tanto tipo Cava como Manzanilla de Sanlúcar. Sencilla receta que os hará quedar como gourmets. Precisamente este pincho es habitual en la citada localidad andaluza, no sería lógico utilizar un langostino de alta calidad, de ahí que usen los más pequeños o los que peor vista tienen para hacer este plato de contraste de sabores que es verdaderamente espectacular. En este tiempo que se avecina de barbacoas y fiestas al aire libre será el protagonista sin dudarlo.