Carnes

Brochetas de cordero

Hoy vamos a preparar unas sabrosas y aromáticas brochetas de cordero, Se trata de un plato fácil y rápido de elaborar.

 

Receta

Brochetas de cordero

Lamb kebab skewers coated in a marinade and ready for grilling or barbecuing

    El cordero es una de las carnes mas sabrosas y jugosas. Ademas nos aporta proteínas de buena calidad, así como, vitaminas y minerales entre los que destacan el fósforo y el potasio.

    Ingredientes

    • 600 gramos de carne de cordero
    • el zumo de 1/2 limon
    • 150 ml. de Aceite de oliva virgen extra
    • 2 cucharadas de salsa de soja
    • pimienta negra molida
    • sal
    • tomillo
    • romero
    • 2 dientes de ajo
    • 1 cucharadita de azúcar
    • 1 pimiento verde
    • 1 pimiento rojo

    Pasos

    1. 1.

      En primer lugar, limpiaremos de grasa la carne de cordero y la cortaremos en dados, una vez hecho esto la reservaremos.

    2. 2.

      A continuación, colocaremos en un bol grande el aceite, el zumo de limón, los dientes de ajo pelados y picados, la salsa de soja, un poquito de pimienta, una cucharadita de azúcar, una ramita de tomillo y un poquito de romero. Añadiremos la carne, mezclaremos bien y dejaremos macerar durante un par de horas.

    3. 3.

      Transcurrido este tiempo, iremos pincharemos las brochetas con los dados de cordero que hemos tenido macerando y los iremos intercalando con el pimiento rojo y el pimiento verde cortado en trozos.

    4. 4.

      Para finalizar, las colocaremos en una sartén o una plancha con un poquito de aceite y las cocinaremos hasta que nos quede dorada la carne. Serviremos calientes acompañadas de unas patatas fritas o verduras , al gusto del consumidor.

    Consejos

    Estas brochetas nos quedaran mas vistosas si le intercalamos cualquier tipo de verduras. Tambien si tenemos la posibilidad podemos hacerlas en una barbacoa.

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