Carnes

Brochetas de Hígado de Pollo

El hígado de pollo es uno de los alimentos más comunes de éste animal. Podemos cocinarlo  de muchas formas, en el horno, frito, asado  o simplemente en unas brochetas como las que hoy prepararemos.

Receta

Brochetas de Hígado de Pollo

Chicken and Lamb Satay Skewers with Ketupat Rice

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 10 mins
  • Tiempo de cocción: 10 mins
  • Tiempo total: 20 mins

Se trata de un plato muy económico, fácil y rápido de preparar. El hígado de pollo es un alimento rico en vitamina K, vitaminas del grupo B, hierro y zinc.

Ingredientes

  • 250 gramos de hígados de pollo
  • 16 champiñones
  • 4 lonchas de bacon
  • sal
  • pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, limpiaremos muy bien los champiñones, quitándole la parte del péndulo.

  2. 2.

    A continuación, cortaremos en tres trozos cada loncha de bacon y en dos o tres trozos los  hígados de pollo. Seguidamente, prepararemos las cuatro brochetas.

  3. 3.

    Iremos alternando los champiñones, el  bacon, y el hígado, acabando con el champiñón.

  4. 4.

    Para continuar, sazonaremos con la sal y la pimienta y untaremos  con un poquito de aceite, las colocaremos en una fuente y las introduciremos en el horno con el grill encendido durante unos 6 o 7 minutos, dándole la vuelta a media cocción.

  5. 5.

    Una vez cocinadas, las serviremos muy calientes.

Consejos

Podemos acompañar estas brochetas con una ensalada.

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