Carnes

Brochetas de pollo y verduras

Hoy vamos a cocinar un plato fácil de preparar, con pollo y verduras , rico, nutritivo y divertido a la hora de servir.

 

Receta

Brochetas de pollo y verduras

chicken and vegetable skewers

  • Cantidad producida: 4 Raciones

El pollo, ingrediente principal de esta receta es una de las carnes más saludables. Además contiene muy poca grasa y buenas proteínas. Las verduras por su parte, nos aportarán vitaminas y sustancias antioxidantes.

Ingredientes

  • 800 gramos de pechuga de pollo
  • 16 tomates cherry
  • 2 calabacines
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de oregano
  • 1/2 cucharadita de pimenton dulce
  • sal
  • pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar limpiaremos bien las pechugas de pollo, retirando cualquier parte de grasa que contenga, las lavaremos y las secaremos con papel absorbente. Las cortaremos en dados intentando que nos queden de tamaño similar.

  2. 2.

    Seguidamente, pelaremos la cebolla, la picaremos finamente y la colocaremos en un bol. Añadiremos el aceite de oliva, los dientes de ajo pelados y machacados, el orégano y el pimentón. Mezclaremos todo muy bien con un tenedor.

  3. 3.

    A continuación, incorporaremos el pollo y removeremos bien para que se mezclen todos los sabores, lo taparemos y lo dejaremos en el frigorífico macerando durante una hora aproximadamente.

  4. 4.

    Lavaremos y secaremos los tomates y los calabacines, cortaremos en rodajas gruesas el calabacín. Sacaremos y escurriremos la pechuga de pollo – reservando la marinada- y lo ensartaremos en las brochetas intercalándolos con los tomates y el calabacín.

  5. 5.

    Para finalizar, salpimentaremos y asaremos en una parrilla bien caliente, regándolo continuamente con la marinada y dándole la vuelta para que no se nos queme y se nos haga igual por todas partes.

Consejos

Estas brochetas las podríamos acompañar con una mazorcas de maíz asadas o unas patatas asadas tambien

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