Arroces y Legumbres

Receta de budín de arroz

Un budín que lo puedes utilizar como entrada o primer plato. El arroz es uno de los cereales más consumidos en todo el mundo y además nos da muchas variantes al momento de cocinar.

 

Receta

Receta de budín de arroz

Receta de budín de arroz

  • Cantidad producida: 4 Raciones

En este caso lo hacemos con un molde de budín pero lo puedes hacer en moldes individuales y así presentarlo en forma de timbal de arroz en el plato para que os quede algo más estético.

Ingredientes

  • ¼ taza de aceite
  • 3 dientes de ajo
  • 1 taza de arroz
  • 2 tazas de agua caliente
  • limón el zumo
  • 100 gramos de jamon crudo
  • 2 huevos duros
  • 50 gramos de Aceitunas negras
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 taza de mayonesa
  • sal
  • mantequilla
  • Para decorar
  • lechuga
  • 1 huevo duro

Pasos

  1. 1.

    Calienta algo de aceite de oliva en una sartén, pica los dientes de ajo en láminas y ponlos a dorar en el aceite caliente, pero que no se quemen.

  2. 2.

    Agrega la taza de arroz, rehoga e incorpora dos tazas de agua caliente y unas gotas de zumo de limón. Cuando el arroz este cocido, retira y deja enfriar.

  3. 3.

    Pica el jamón, el pimiento, los huevos duros y las aceitunas, agrega a la preparación de arroz, mezcla bien e incorpora la mitad de la mayonesa.

  4. 4.

    Toma un molde de budín, engrásalo con algo de mantequilla y vierte la preparación en él, presionando la superficie con una cuchara, lleva a la nevera y deja hasta que se enfríe.

Consejos

Antes de servir, decora con la lechuga picada, el resto de la mayonesa y huevo duro picado por encima.

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