Ensaladas y Verduras

Budín de choclo al microondas

Una receta para hacer en el microondas utilizando verduras. Las verduras cocidas en el micro mantienen muy bien su sabor, color y todos sus nutrientes, así que son muy buenos aliados.

Ingredientes (para seis porciones):

3 cucharadas de mantequilla
½ taza de harina
1 ½ taza de leche
sal
¼ cucharadita de pimienta
1 ½ taza de granos de choclo
3 huevos
1 ½ cucharada de queso rallado
3 cucharadas de cebolla picada
6 cucharadas de azúcar
jamón cocido

Preparación:

Toma un molde apto para cocinar en microondas previamente acaramelado, para ello toma media taza de azúcar y dos cucharadas de agua, hornea por unos cuatro minutos al cien por ciento de la potencia o hasta que tome color. Cúbrelo con fetas de jamón cocido. Prepara una salsa blanca o bechamel con la mantequilla, la harina, la leche, sal y pimienta, agrégale luego los granos de choclo, los huevos batidos, el queso rallado, la cebolla y el azúcar.
Pon toda la preparación en el molde y hornea en el microondas por unos trece minutos al setenta por ciento de potencia. Deja reposar por unos minutos y desmolda estando aún tibio.

Imagen: recetariococina.com