Postres y Dulces

Budín de frutillas y miel

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 El budín combinándolo con ingredientes como las frutas o verduras resultan platos gastronómicos deliciosos y sencillos de cocinar en poco tiempo. Es una opción si te invitan a una comida y debes llevar el postre, multiplica las cantidades de los ingredientes según la cantidad de comensales.

Ingredientes:

  • 150 grs de margarina de soja
  • 150 grs de azúcar negra
  • 100 grs de azúcar rubia
  •  1 kg de frutillas
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de leche
  • 200 grs de harina leudante
  • 2 cucharadas de canela
  • 5 cucharadas soperas de miel
  • 1 taza de crema
  • 100 grs de pasas de uvas sin semillas

Preparación:

Poner en un recipiente de metal: la margarina de soja, los dos tipos de azúcar y la mermelada mientras mezclas para que no se formen grumos, calentar sin dejar de revolver a fuego muy suave hasta que se derritan los ingredientes y dejar enfriar. Batir las yemas con la leche, agregar a la mezcla anterior y tamizar la harina con la sal y la canela.

Agregar a la preparación alternando con las claras batidas a nieve, enmantecar el molde donde vas a colocar la elaboración para luego meter al horno, distribuir las frutillas cortadas en rodajas finas (puedes elegir otra fruta y combinarlas) una al lado de la otra. Derramar la miel sobre estas, verter la mitad de la preparación y cubrir con la crema (previamente batirla con unas cucharadas de azúcar hasta que tenga consistencia) y acomodar el resto de la elaboración y hornear a baño maría durante 50 minutos.

Desmoldar en caliente y servir la porción con una bocha de helado de crema americana sobre la rodaja del budín. Esta receta rinde para 6 u 8 porciones, es sustancioso si lo acompañas con el helado y  una fresca infusión.

 

  • anita calienes rondon

    con que puedo reemplazar la margarina de soja.
    vivo en IRAN Y AQUI NO HAY ESTE ELEMENTO.
    POR FAVOR , NECESITO SU RESPUESTA.
    MUCHAS GRACIAS .
    ANITA

  • Sabina Codarin

    Anita; He estado buscando información sobre este ingrediente y no tienen en demasí, puedes reemplazarlo por la “mantequilla” que la encontré en varias recetas y como ingrediente circulante en Irán.
    A tu disposición, y ¿te gustaría encontrar pronto recetas de tu comunidad? Me gustaría saber tu opinión.
    Saludos.