Postres y Dulces

Receta de budín de mandarina y chocolate

En la cocina hay ingredientes que siempre van muy bien juntos, por ejemplo es el caso del chocolate con cítricos.

Receta

Receta de budín de mandarina y chocolate

Receta de budín de mandarina y chocolate

    Es usual encontrar recetas de chocolate con naranja, hoy vamos a sustituir la naranja por la mandarina para hacer un rico budín. Ideal para acompañar el café o té de la tarde.

    Ingredientes

    • 1 mandarina grande sin pepitas
    • 1 huevo
    • 1 taza de harina leudante
    • 1 pocillo de café de aceite de oliva
    • ½ taza de azúcar
    • 150 gramos de chocolate amargo
    • Harina
    • Mantequilla

    Pasos

    1. 1.

      En una procesadora o licuadora, pon la mandarina, el huevo, el aceite y procesa o tritura, pasa a otro recipiente, tamiza y agrega la harina leudante, el azúcar y mezcla con movimientos envolventes

    2. 2.

      Pica el chocolate en pedazos pequeños, pon un poco de harina en un plato,  pasa por ella el chocolate picado y luego agrégalo a la preparación anterior. Con este paso nos aseguramos que los pedacitos de chocolate no se hundan en la masa y se vayan al fondo.

    3. 3.

      Toma un molde de  budín, engrásalo con un poco de mantequilla y espolvorea con un poco de harina. Vierte la mezcla en el molde hasta las tres cuartas partes del mismo.

    4. 4.

      Lleva al horno precalentado a ciento ochenta grados y cocina por unos cuarenta y cinco minutos o hasta que este bien cocido.

    5. 5.

      Puedes probar su punto introduciendo como siempre un palillo o un cuchillo y si sale limpio es señal que esta pronto.

      Si quieres, puedes hacer una salsa de naranja para verter por encima cuando lo retires del horno.

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