Postres y Dulces

Buñuelos con Miel y Nueces de Navidad

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No podíamos dejar de pasar esta receta tradicional para esta época del año: los buñuelos de navidad en una receta especial que rinde unas 40 porciones. La mesa de navidad no estaría completa sin este plato, ¿verdad? ¡Así que a tomar nota!

Ingredientes para la masa:

2 Kg de harina de trigo
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato sódico
250 g de azúcar
400 ml de aceite de oliva
150 ml de zumo de naranja
50 ml de brandy

Para el almíbar:

500 g de miel
500 g de azúcar
500 ml de agua
Para decorar:
100 g de nueces picadas
Canela molida

Preparación:

Precalienta el horno a 180º. Tamiza la harina en un cuenco con la levadura y el bicarbonato, repite la operación dos veces más. En otro cuenco, mezcla el azúcar con el aceite, el zumo de naranja y el brandy. Añade la mezcla a la harina y remueve bien hasta que la masa quede homogénea. Forma buñuelos pequeños y alargados de masa.

Forra una placa con papel vegetal, reparte los buñuelos encima y aplánalos un poco. Hornea por 30 minutos. Mientras tanto, disuelve la miel y el azúcar en agua y deja hervir por unos 5 minutos.

En un cuenco, emborracha los buñuelos aún calientes con el almíbar.
Deja reposar durante 15 minutos. Pon en una fuente. Espolvorea con canela y por último esparce con nueces por encima.