Carnes

Carne especial

pork tenderloin baked on mushrooms

En principio así se llama por las pizzerías de la costa Noroeste de Cádiz, también se llama Carne al…(póngase el nombre del restaurante). Ingredientes que no pueden faltar, luego a esto le añadimos/quitamos lo que más nos guste.

Ingredientes:

1 solomillo de cerdo.

Pimiento verde.

Champiñones.

Ajo.

Patatas.

Aceite.

Sal.

Comino.

Salsa de soja.

Lo primero, se coge el solomillo, se limpia y trocea en pequeños medallones. El pimiento se corta en juliana y se empieza a sofreir en la plancha, a la que le hemos echado un poco de aceite, junto con el ajo. Mientras tanto vamos friendo las patatas que habremos cortado al bastón (cuanto más gruesas mejor). Una vez que la verdura está al dente echamos los champiñones. Cuando todo está más o menos sofrito y aún crujiente añadimos la carne y esperamos a que se dore junto con la verdura, siempre sin parar de remover y echando chorritos de aceite a medida que se vaya quedando seca. Luego añadimos las patatas ya fritas, la sal, el comino y un buen chorreón de Soja. Movemos bien para que las patatas se impregnen de la salsa. Se sirve recién hecho. Las espinacas, rovellons, zanahorias y demás son bienvenidas en este plato que suele gustar tanto a pequeños como a mayores. Ya me contaréis.

  • Anita

    Esta carne esta riquisima en el burguer ton de Rota. Probaré a hacerla a

    ver como me sale. muchas gracias

  • exXxen

    Para mi la mejor, la del “Me Gusta” en Rota tambien.
    Ahora que vivo fuera probaré a hacerla… Gracias!