Set of different alcoholic drinks and cocktails

Tipos de tragos

“Un  cóctel es un aguardiente modificado y helado” esta frase que define lo que es un cóctel se la atribuimos a Luigi Veronelli gastrónomo italiano. Quiere decir esto que usaremos un aguardiente o destilado y le añadiremos por lo menos un producto para modificarlo. Normalmente se utilizan tres productos, el destilado o aguardiente, el jugo […]

Hoy vamos a continuar con las propiedades de los alimentos según sus colores. Como hemos visto en nuestro anterior post las curiosidades, las formas de combinar los alimentos, para que tipo de enfermedades nos van a ir mejor unos u otros nos va a ayudar a racionalizar su consumo, pero lo más importante es que […]

Hoy vamos a poner color a nuestros platos, vamos a  ver qué relación tienen los alimentos con sus colores, porque unos alimentos son blancos, rojos, verdes…. Nada en esta vida es por casualidad y los alimentos no son una excepción. Vamos a ver en que son ricos, en que nos ayuda su consumo y un […]

Cocktail bar black and white

Vasos para cócteles

Seguimos hablando de mundo de los cócteles, como bien sabéis cada cóctel tiene su vaso, jarra o copa. No se entiende que un Margarita por ejemplo lo sirvamos en un vaso collins, o que un Martini Dry lo hagamos en una copa flauta. En este post de hoy vamos a ver una gran cantidad de […]

girl with a cocktail at the edge of the swimming pool

El mundo del coctel

Hola amigos, hoy vamos a hablar del mundo del cóctel. Se trata de un mundo dentro de la restauración que cada día tiene más adeptos y como siempre, aquí vamos a ver un poco el origen del coctel, utensilios para su elaboración y por su puesto recetas de cocteles que ya tenemos publicadas. Un coctel […]

  En esto de los vinos siempre vamos a encontrar versiones diferentes, aquí lo que pretendo es a nivel general,  dar unas notas de “usos y costumbres”  de los vinos. Siempre tendremos grandes cocinero y gurús que dominan la restauración que nos dirán que vino va bien con tal o cual plato, pero lo importante […]

Una cata es el análisis sensorial de cualquier sustancia. Catar es hacer un uso correcto de los sentidos y aumentar nuestra capacidad sensitiva en nuestro sistema nervioso. En la cata comparativa existen dos modalidades, la cata horizontal que lo que hace es estudiar distintos vinos de un mismo año, y la cata vertical que lo […]