spinach

Espinacas

Las espinacas son una verdura de la familia de las amarantáceas, cultivada por sus hojas verdes comestibles, es de gran tamaño y de color verde oscuro. Son originarias de Persia y fueron  introducidas en España ya en el siglo XI por los árabes.

Spices pile (Curry Powder) in the  Marrakesh street shop

Curry

El curry no se puede definir de una sola manera, puesto que no se trata de una planta ni una especia en sí misma. Es la palabra que empleamos para referirnos a un conjunto de distintas hierbas secas y especias, machacadas y mezcladas.

Almond

Almendra

La almendra es el fruto del almendro, prunus dulcis. Está envuelta en una piel de color canela y con una cáscara exterior, que según la variedad puede ser más o menos dura. El almendro se cultiva en todo el litoral mediterráneo, siendo España uno de los mayores exportadores de almendras.

Basil leaves close up on the iron fork

Albahaca

La albahaca (ocimum basilicum) es una hierba aromática originaria de la India aunque llegó a la cocina mediterránea de la mano de los griegos y los romanos hace muchísimos años. Es una planta sensible a las heladas,  se suele cultivar únicamente por semillas y es más aromática cuando es joven, dando unas flores blancas y […]

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Ajo

El ajo es una planta de la familia de las liliáceas, como las cebollas, el puerro y el cebollino. Concretamente la parte que consumimos tan habitualmente en la cocina es el bulbo subterráneo de la planta.