goat cheese

Rulo de Cabra

El rulo de cabra es un queso de cabra, elaborado con leche de cabra pasteurizada, fermentos, cuajo natural y sal. Constituye un elemento destacado en la elaboración de multitud de recetas culinarias.

Cottage cheese

Ricotta o Requesón

La ricota o requesón son un producto similar al queso y existen muy pocas diferencias entre ambas denominaciones. La ricotta tiene un sabor algo más dulce y es menos húmeda. Se obtienen a partir del suero lácteo que sobra de la elaboración de otros quesos y se fermenta con bacterias lácteas.

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Romero

El romero, rosmarinus officinalis, se utiliza ampliamente como hierba aromática en la cocina, sobretodo en la gastronomía mediterránea. Aunque también es frecuente encontrar la planta como ornamento en jardines y en los hogares. Podemos encontrar romero en casi todo tipo de suelos aún siendo secos, pues es de fácil y adaptable cultivo. Sus flores (azul […]

milled black pepper isolated on white

Pimienta

Realmente decir pimienta es referirse a una variedad de plantas, siendo el fruto molido lo que se emplea como especia picante. Aunque hay muchas variedades, es en especial el Piper Nigrum del que se obtienen los tres tipos de pimienta que conocemos, la negra, blanca y verde.

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Tabasco

La salsa tabasco es una salsa que se utiliza para condimentar algunas recetas. Su sabor es picante ya que se elabora con chile, vinagre, sal y agua, ingredientes que se dejan macerar en barriles de roble.

Lime

Lima

La lima es una fruta que pertenece a la familia de las Rutáceas y concretamente al género de los Citrus. Lima es en realidad, un nombre genérico empleado para referirse a varias especies de árboles frutales, dada la complejidad de clasificar exactamente el género Citrus.

Dried lavender bunches

Hierbas provenzales

Las hierbas provenzales son una mixtura de distintas plantas de uso culinario, secadas, siendo casi todas ellas originarias de zonas mediterráneas. También las conocemos como “Herbes de Provence” o Hierbas de la Provenza.

Canary bananas

Plátano

El plátano es una fruta originaria de Asia cuyo cultivo se extendió a América desde Canarias y donde le cambiaron el nombre por el de banana. En los países tropicales y caribeños, se convirtió en un alimento básico, acompañando a casi todos sus platos (como el arroz, en el caso de la comida china).

Quince jelly

Membrillo

El membrillo es el fruto comestible del árbol llamado membrillero, de la familia de las Rosáceas, emparentado con el manzano y el peral. Es originario de la región del Cáucaso, en el sudoeste de Asia. Su cultivo data de antiquísimo, se cree que su cultivo es anterior incluso al de la manzana y nos llegó […]