NIVEL: Elaborado

Christmas Soup

Escudella i carn d’olla

Hoy vamos a preparar un plato típico de la gastronomía catalana, se trata de la Escudella i carn d’olla. Actualmente, se considera un plato de invierno y es muy típico tomarlo en Navidad, pero durante mucho tiempo este plato tan antiguo se comía en todas las épocas del año.

NIVEL: Moderado

Soup Cream of cauliflower

Crema du barry

Hoy vamos a preparar una deliciosa Crema Du Barry. El origen de esta receta es bastante curiosa. Según cuenta la historia, fue Madame Du Barry, amante de Luis XV a quien le encantaba la coliflor la que asesoró en la creación de esta crema, atribuyéndola propiedades medicinales.