Postres y Dulces

Charlotte, una deliciosa opción

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Este postre tiene varios componentes sabrosos que al combinarlos, obtienes un sabor delicioso y puedes hacerla para congelar,  el día antes que vayas a servirlo debes ensamblarlo. Combinando los ingredientes de esta manera, obtienes un postre llamado “Charlotte”, una invención británica, pero como con todas las comidas, se hacen adaptaciones.

Ingredientes

  • 18 vainillas
  • 100 grs de azúcar
  • 4 yemas
  • 6 barras de chocolate
  • 300 grs de crema de leche
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de nueces picadas
  • 2 peras
  • 1 cucharada de pasas de uva

Preparación

Tomas un molde alto y tapizarlo con vainillas. En un recipiente aparte, viertes agua sobre el azúcar hasta que hierva y comience a espesar.

En otro recipiente batir las yemas de y sin dejar de hacerlo, agregas el chocolate rallado, mezclas los ingredientes y dejar enfriar. Bates la crema de leche, la unes a la preparación anterior, y perfumas con la esencia de vainilla.

Rellenas el molde con la crema alternando una capa de crema y otra de vainillas, entre una y otra esparces las nueces picadas. Llevas la fuente o molde, a la heladera tres a cuatro horas para desmoldar y decoras con peras y pasas de uva.

Consejo
: Cuando llenes su un molde con cualquier preparación, lo  levantas y le das varios golpes sobre la mesa o tabla. De este modo la preparación vertida formará un bloque compacto y sin aire, emparejándose perfectamente.