Sopas y Guisos

Chile vegetariano con Ideal

Mi novio y yo tenemos gustos distintos. A él le encanta el tomate y a mí no tanto. Cuando vamos a un restaurante italiano, él siempre pide las recetas con extra de tomate y yo con una salsa más cremosa. Y claro, ¡se queja porque nunca comemos tomate en casa!

 

Receta

Chile vegetariano con Ideal

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    En invierno siempre me pide chile sin carne, pero como lleva mucho tomate, no es mi plato favorito. Durante meses tuve mis dudas sobre el plato, pero al final decidí empeñarme y crear una receta que lleve un sabor sutil a tomate sin que resulte excesivo. Utilice una mezcla de tomate y nata (nuestros ingredientes preferidos). La cantidad de tomate no era excesiva y la complementé con otras verduras que me gustan más. El resultado fue más que satisfactorio. Desde entonces he repetido la receta varias veces, pero el otro día probé la leche evaporada Ideal para cremas y salsas de Nestlé en substitución de la nata que venía utilizando. Le dio un toque único porque no era tan espesa. El líquido tiene una textura ligera, pero al mezclarlo con el resto del chile se espesa y se obtiene como resultado un sabor espectacular. Me sentí muy bien al poder disfrutar de una comida cremosa y sin tantas calorías (hay que recordar que la nata es un ingrediente rico en calorías). Es por esto que me veo obligada a recomendaros Nestlé Ideal. Yo voy a probar a utilizarlo en otras recetas para averiguar si el resultado es el mismo. Ya os contaré mis conclusiones.

    Ingredientes

    • 1/2 pimiento rojo picado
    • 4 dientes de ajo
    • 2 zanahorias peladas y picadas
    • 1 y 1/2 cebollas picadas
    • 1 cucharada de pimienta cayena
    • 1 cucharada de comino
    • 2 cucharadas de harina blanca
    • 200 ml. de tomate frito
    • 200 ml. de tomate natural picado
    • 100 ml. de vino tinto
    • 300 ml. de Leche evaporada Ideal
    • 580 gramos de alubias rojas
    • 200 ml. de maíz en lata
    • 1/2 calabacin picado
    • Aceite de oliva

    Pasos

    1. 1.

      DSCN3958Echa 20ml de aceite de oliva en una olla grande. Cuando esté caliente, añade el pimiento rojo, el ajo, las zanahorias y la cebolla. Sofríe durante 5 minutos.

    2. 2.

      Cuando la cebolla esté transparente, añade las especias y la harina, mezclando todo durante 2 minutos hasta dejarlo más espeso. Echa el tomate frito, el tomate natural y el vino, dejando todo hervir suavemente durante 10 minutos.

    3. 3.

      promo12-300x233Para terminar, pon la Leche evaporada Ideal, las alubias rojas, el maíz y el calabacín en la olla durante 5 minutos más hasta que todas las verduras se queden blandas.

    4. 4.

      ¡Qué aproveche!

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