Carnes

Chuleta de cerdo a la pimienta

Hoy vamos a preparar  unas chuletas de cerdo a la pimienta, se trata de un plato rápido de preparar, sano, sabroso y sobre todo económico.

 

Receta

Chuleta de cerdo a la pimienta

pork chop steak with gravy sauce

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 60 mins

La carne de cerdo es una de las mas consumidas. Se trata, dependiendo de la parte que utilicemos, de una carne magra, desde el punto de vista nutricional, la carne de cerdo es una de las mas completas, la mayoría de sus grasas son insaturadas, es rica en proteínas, vitaminas y minerales.

Ingredientes

  • 6 chuletas de cerdo
  • 2 cucharadas de pimienta en grano
  • 100 ml. de brandy
  • 100 ml. de nata líquida
  • 1 cucharadita de harina
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • sal
  • pimienta negra molida

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, sazonaremos las chuletas con la sal y la pimienta y seguidamente los espolvorearemos con la pimienta en grano, presionando sobre la carne para que se adhieran bien. Colocaremos la carne en una bandeja y dejaremos reposar durante unos 30 minutos.

  2. 2.

    A continuación, pondremos a derretir la mantequilla en una sartén, y una vez derretida, freiremos los filetes. Una vez fritos, los colocaremos en una fuente, los taparemos y los reservaremos.

  3. 3.

    Seguidamente, en el fondo que nos ha quedado en la sartén, añadiremos el brandy, flamearemos, y verteremos la nata líquida junto con la harina, removeremos continuamente con una cuchara de palo para evitar que se nos formen grumos y cocinaremos hasta que la salsa adquiera una consistencia espesa.

  4. 4.

    Para finalizar, una vez tengamos la salsa a nuestro gusto, la verteremos por encima de los filetes y serviremos inmediatamente.

Consejos

Podemos acompañar estas chuletas con unas patatas o con unos pimientos verdes fritos.

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