Ensaladas y Verduras

Coca de puerros con queso

Hoy estoy algo inspirada y vamos a preparar una coca de puerros, fácil de elaborar y económica. Se trata de un perfecto entrante para ofrecer a nuestros familiares o amigos.

 

 

Receta

Coca de puerros con queso

coca de puerros (3)

  • Cantidad producida: 4 Raciones

El puerro, ingrediente principal de esta receta es un vegetal muy apreciado por sus propiedades y su gran aporte de nutrientes como el potasio. Tiene un sabor característico, parecido a la cebolla pero mas suave.

Ingredientes

  • 400 gramos de harina
  • 1/2 sobre de levadura
  • 1 vaso de agua templada
  • 1 kilo de puerros
  • 200 gramos de queso
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra molida

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pondremos la harina en un cuenco, haremos un hueco en el centro y le añadiremos el agua templada, un poquito de sal, un vaso de aceite y el sobre de levadura. Trabajaremos bien la masa con la punta de los dedos. Formaremos una bola irregular y la pasaremos a una superficie ligeramente enharinada y seguiremos trabajando hasta que no nos queden grumos. Formaremos una bola con la masa, la taparemos y dejaremos reposar durante unos 20 minutos.

  2. 2.

    PREPARAR MASA (3)A continuación, extenderemos la masa sobre un molde previamente engrasado, haciendo un pequeño reborde alrededor. Pincharemos la masa con un tenedor.

  3. 3.

    Seguidamente, la introduciremos al horno previamente precalentado a una temperatura de 180º y cocinaremos durante unos 15 minutos. Una vez tengamos la masa casi hecha la retiraremos del horno.

  4. 4.

    Sliced LeeksMientras tanto, lavaremos muy bien los puerros y los cortaremos en rodajas. En una sartén con un chorrito de aceite los cocinaremos a fuego lento hasta que nos queden bien pochados. Salpimentaremos. Una vez cocinados los puerros, iremos colocando sobre la base de la coca capas de puerro y las lonchas de queso.

  5. 5.

    Para finalizar, volveremos a introducirlo en el horno y cocinaremos durante unos 10 minutos a una temperatura de 150º. Serviremos bien caliente con el queso fundido.

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