Ensaladas y Verduras

Coliflor al ajillo

Hoy vamos a preparar una coliflor al ajillo, un plato económico, muy rápido de elaborar y sencillo, pero a su vez, rico, sabroso y nutritivo.

 

Receta

Coliflor al ajillo

Cauliflower baked in bread crumbs and spices

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 30 mins

La coliflor es un alimento con un alto contenido en agua y muy bajo contenido energético. Además nos aporta gran cantidad de vitaminas, fibra, minerales como el potasio y calcio y sustancias antioxidantes.

Ingredientes

  • 1 coliflor meidana
  • 6 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • Vinagre

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, limpiaremos la coliflor quitando las hojas exteriores y el tallo. Una vez limpia la cortaremos en ramilletes.

  2. 2.

    A continuación, coceremos los ramilletes de coliflor en una cazuela con agua hirviendo y un poquito de sal hasta que nos quede “al dente”.

  3. 3.

    Seguidamente, escurriremos la coliflor y la colocaremos en una fuente o platos individuales. Aliñaremos con un poquito de sal y vinagre.

  4. 4.

    Pelaremos y picaremos los ajos y los pondremos a freír en una sartén con un poquito de aceite. Una vez los tengamos dorados, rociaremos con ellos las porciones de coliflor, incluyendo el aceite de la fritura de los ajos – debemos tener mucho cuidado para no quemarnos-.

  5. 5.

    Para finalizar, serviremos inmediatamente para que podamos apreciar todo el sabor y la textura.

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