Aperitivos

Como elaborar el Pan Casero

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Qué comida más común que el pan, pero que tal si en lugar de ir a la panadería y pagar por ella, lo elaboramos con nuestras propias manos para comprobar que habilidades tenemos para la artesanía.

Ingredientes

  • 75 gramos de levadura
  • Una cucharada de azúcar
  • Una taza de agua
  • Un Kg. de harina
  • Dos cucharadas de sal
  • 300 CC. de agua1
  • una cucharada de manteca
  • Media cucharada de extracto de malta

Preparación

Mezcla la levadura en su totalidad con el azúcar y luego disuelve esto en agua tibia.

Por otra parte, tamiza aproximadamente 300 gr. de la harina y agrégala de poco a poco a la preparación anterior, luego echa la sal y finalmente bátelo alrededor de veinte minutos.

Entonces, tapa el recipiente y cocínalo hasta que se eleve alrededor del tamaño original de la masa.

Por otro lado, mezcla el resto de la harina con el extracto de malta y manteca derretida hasta que se forme una masa de consistencia regular.

Posteriormente agrega el agua y ablanda la preparación suavemente, hasta que en el final puedas colocarla en un recipiente y cubrirla con manteca, que a su vez le dará su aspecto dorado.

Nuevamente cocínala hasta que la preparación alcance el doble de su altura. En este paso divide la masa en la cantidad de panes que pretendes obtener.

Una vez divididas las porciones, colócalas en placas con manteca y harina y vuelve a cocinarlo a fuego alto por espacio de media hora.

Por último, retira y cubre los panes con agua y déjalos en el horno por otros cinco minutos.

 

  • Giselle Huertas

    Quisiera saber si le puedo agregar algun otro ingrediente a este pan para diferenciar sabores

  • puki

    me gusto su receta me ayudo a hacer mi tarea

    MUCHAS GRACIAS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! I LOVE YOU

  • Chuchi

    soy de chuchi de cordoba, receta aprobada por mi marido rodrigo morocho…mis hijos paco y ringo agradecidos…junto a mis nietos tequi, atilosa,  luna, napo y roma

  • Rodry

    soy rodry chef barrial , experto en panes morochos saborizados…..receta aprobada por mi pareja luci

  • CHUCHI

    hola soy flor de parque los molinos , receta efectiva y aprobada por mi hijo RINGO