Salsas

Cómo preparar un buen pesto

italian fresh pesto sauce with ingredient

El pesto es una de las salsas para acompañar pastas más eficaz y siempre bien predispuesta para llenar el plato de comida con algo sabroso. Claro está, no se trata de una salsa para personas que no gustan de los sabores algo agresivos, ya que el ajo y el albahaca la dotan de su característico aroma y fuerza. Pero nada como comer un buen pesto con tu plato de pastas.

Ingredientes:

  • Un puñado de hojas de albahaca
  • Tres dientes de ajo
  • Un puñado de nueces peladas o piñones
  • Aceite de oliva
  • Queso parmesano rallado
  • Sal

Preparación:

En primer lugar debes picar los dientes de ajo, hacer lo mismo con la albahaca y moler las nueces o piñones. Coloca todo en un recipiente.

Paso siguiente debes rallar una cantidad de queso rallado acorde a las proporciones y colocar dentro del recipiente. Agrega un poco de sal y agrega aceite de oliva hasta que todo quede bien emulsionado.

Luego no tendrás más que cocinar tu pasta favorita (yo prefiero pasta corta para el pesto) y agregar la salsa cuando esté lista.