Carnes

Conejo a la cerveza

Hoy vamos a preparar un plato con conejo y cerveza, muy sabroso y nutritivo, con un toque especial que podemos preparar en cualquier época del año.

 

 

Receta

Conejo a la cerveza

conejo a la cerveza

  • Cantidad producida: 4 Raciones

La carne de conejo se caracteriza por su bajo contenido en grasa. Es muy rica en vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el fósforo. Además, es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico.

Ingredientes

  • 1 conejo mediano
  • 250 gramos de champiñones
  • 12 cebollitas francesas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cerveza
  • 1 cucharada de harina
  • 100 ml de tomate fr
  • sal
  • pimienta negra molida
  • 200 ml de Agua
  • Aceite de oliva virgen extra

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pelaremos las cebollitas sin cortar del todo la base para evitar que se nos separen las capas. Lavaremos y cortaremos en cuartos los champiñones.

  2. 2.

    Seguidamente, trocearemos el conejo, lo lavaremos y lo secaremos bien. En una cazuela pondremos 3 o 4 cucharadas de aceite y rehogaremos los trozos de conejo previamente salpimentados durante unos minutos. Una vez se nos haya dorado un poquito le añadiremos las cebollitas y los ajos enteros sin pelar. Sofreiremos unos minutos removiendo continuamente.

  3. 3.

    A continuación, espolvorearemos con la harina, añadiremos la cerveza, el vaso de agua y el tomate frito. Dejaremos cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos, removiendo a menudo.

  4. 4.

    Para finalizar, comprobaremos el punto de sal y serviremos.

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