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Conejo al pimenton

Hoy vamos a preparar un plato de carne de conejo, fácil de elaborar, muy rico, sano y saludable. es una carne muy saludable y unas de mis favoritas.

 

Receta

Conejo al pimenton

roasted rabbit meat

  • Cantidad producida: 4 Raciones

La carne de conejo es una de las más saludables que podemos tomar en nuestra dieta. Su carne es muy magra y su contenido graso muy bajo. Posee un alto contenido en vitaminas del grupo B, así como, proteínas de alto valor biológico y minerales tan importantes como el hierro, zinc o magnesio.

Ingredientes

  • 1 conejo mediano
  • 2 dientes de ajo
  • 1 el zumo de un limon
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 1 ramita de tomillo
  • 2 ramitas de perejil
  • 2 cucharadas de Vinagre
  • aceite de
  • sal
  • pimienta negra molida

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, trocearemos el conejo que prefiero hacerlo yo misma, lo lavaremos bien y lo secaremos con papel absorbente de cocina.

  2. 2.

    Seguidamente, lo colocaremos en un bol grande, sazonaremos con sal y pimienta, añadiremos en pimentón, la ramita de tomillo, el perejil lavado y picado, los dientes de ajo pelados y picados, el zumo de limón, el vinagre y 2 o 3 cucharadas soperas de aceite. Mezclaremos bien, taparemos con film transparente, lo colocaremos en el frigorífico y dejaremos macerar 3 o 4 horas.

  3. 3.

    Transcurrido este tiempo, sacaremos el conejo del frigorífico, escurriremos los trozos y los iremos colocando en una fuente para horno. Rociaremos por encima con el líquido del adobo, lo introduciremos en el horno previamente calentado a una temperatura media de unos 180º y cocinaremos durante unos 40 o 45 minutos.

  4. 4.

    Para finalizar, una vez que tengamos asado el conejo, lo sacaremos del horno, lo colocaremos en una fuente para servir y lo espolvorearemos con un poquito de pimentón.

Consejos

para aquellos que les gueste la carne con algo de picante, podemos dar un toque picante mezclando pimentón dulce y pimentón picante.

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