Carnes

Cordero al horno con glaseado de naranja

Como os contaba en un post anterior, los platos agridulces, son mis preferidos. En esta ocasión usaremos carne de cordero que también es una carne baja en grasas por lo que nuestra dieta se verá favorecida sin perder un plato con muy buen sabor.

Ingredientes (para cuatro personas):

1 pierna de cordero
4 dientes de ajo cortados en láminas finas
4 ramitos de romero
4 patatas medianas
1 taza de agua
1/3  de taza de mermelada de naranja
¼ de taza de aderezo de mostaza
½ taza de vino blanco seco
2 cucharadas de hierbabuena picada

Preparación:

Primero haz pequeños corte en la pierna e inserta en ella las láminas de ajo y algo de romero, dispone la pierna en una fuente para horno con media taza de agua y hornea por unos cuarenta minutos a doscientos grados, retira, úntala con mostaza y la mermelada de naranja.
Sigue cocinando por diez minutos más, retira la carne y en la misma fuente cocina las patatas cortadas en rodajas.
En una sartén grande pon el cordero a fuego medio, agrega el vino y la hierbabuena, remueve hasta que la salsa hierva.
Para servir corta rebanadas de cordero y baña con la salsa de vino.

Fuente: esmas.com