Carnes

Costillar de ternera con zumo de limón

Si hay una receta que me gusta es toda aquella que lleva vino blanco, realmente me puede. En este caso combinado con la carne de ternera al horno os garantizo un sabor excelente.

Ingredientes (4 personas):

1 kilo de costillas de ternera
4 dientes de ajo
Unas ramas de eneldo
Un vaso de vino blanco
El zumo de dos limones
Sal
Pimienta negra
4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Corta las costillas en trozos, a lo largo, por la parte de la carne que hay entre costilla y costilla. Colócalas en una bandeja adecuada para horno, rocía con el zumo de limón, el eneldo troceado, el vaso de vino, la sal, la pimienta negra y el aceite al gusto. Embadurna las costillas con esta mezcla por ambos lados. Coloca la bandeja con las costillas en el horno precalentado a 180º C. Cuando estén doradas da vuelta.
Una vez asadas uniformemente (aproximadamente unos 55 minutos) saca las costillas del horno y sirve calientes acompañadas de la salsa del asado.

Fuente: consumer.es