Postres y Dulces

Crema de limón súper liviana

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Sencilla receta para cuidar la línea y no aumentar de peso. Esta exquisita crema de limón solamente nos aportará unas cien calorías por porción, ideal para mantener la silueta y por qué no bajar unos kilitos. Un postre que puede ser elaborado con uno o dos días de anticipación.

Ingredientes:

– 3 huevos
– 1 cucharadita de gelatina sin sabor
– 25 gramos de azúcar
– 1/2 taza de jugo de limón
– 1/2 taza de leche descremada
– ralladura de limón
– vino blanco

Preparación:

En un recipiente ubicamos la gelatina, y vertimos encima dos o tres cucharadas de vino blanco. Mezclamos bien y dejamos reposar unos diez minutos o hasta que notemos la gelatina hidratada.

En una olla colocamos los huevos ligeramente batidos y le adicionamos el azúcar, mezclamos. Añadimos la leche descremada, el jugo y una cucharadita de ralladura de limón. Cocinamos a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla comience a espesar. Quitamos del fuego y vertimos la mezcla de gelatina y vino. Revolvemos hasta que se disuelva toda la gelatina.

Vertemos la mezcla en pocillos individuales, tapamos con papel plástico y llevamos al refrigerador por una hora y media.

Al instante de servir, retiramos la crema del refrigerador y podemos decorar con ralladura de limón. Servir enseguida.