Sopas y Guisos

Crema Fría de Pimiento y Tomate

Hoy vamos a preparar una crema fría de pimiento y tomate, ideal como primer plato. Se trata de una receta muy sencilla, ligera, rica, refrescante y saludable.

Receta

Crema Fría de Pimiento y Tomate

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  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 10 mins
  • Tiempo de cocción: 50 mins
  • Tiempo total: 60 mins

Uno de los ingredientes principales de ésta receta es el tomate. El tomate, es muy rico en licopeno, un componente al cual se debe su coloración, es rico en vitaminas y minerales.

Ingredientes

  • 2 pimientos rojos
  • 1 kilo de tomates maduros
  • 1 diente de ajo
  • 1 pepino
  • 1 cebolleta tierna
  • orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta

Pasos

  1. 1.

    Roasted peppersEn primer lugar, pondremos a asar los pimientos, una vez asados los taparemos con un paño de cocina y una vez que estén templados los pelaremos y quitaremos todas las semillas. Pelaremos los tomates.

  2. 2.

    Depositphotos_9849067_sSeguidamente, colocaremos en el vaso de la batidora los pimientos asados, reservando unos trocitos parar decorar, los tomates pelados, el diente de ajo pelado, la cebolleta picada, el pepino pelado, un chorrito de aceite y un poquito de pimienta. Trituraremos bien hasta obtener una crema bien fina.

  3. 3.

    ??????????????????Para finalizar, rectificaremos el punto de sal y serviremos la crema fría acompañada por unos trocitos de pimiento rojo, cebolleta y pepino.

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