Aperitivos

Crepes de sobrasada y rulo de cabra

Hoy vamos a preparar unos crepes salados de sobrasada y rulo de cabra. Los crepes los tenemos asociados a algo dulce como postres o meriendas pero con ellos podemos hacer una buena cantidad de primeros platos o aperitivos salados.

 

Receta

Crepes de sobrasada y rulo de cabra

crepe sobrasada

    Los ingredientes para el relleno son muy variados y podemos rellenarlos casi de cualquier cosa, ya sean salados, que utilizaremos como entrantes, o bien, dulces que los prepararemos principalmente para postres o meriendas. Aquí os dejo nuestra receta de crepes de espinacas por si os animáis a hacerla.

    Ingredientes

    • 250 gramos de harina
    • 4 huevos
    • 1/2 litro de leche
    • 2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
    • 50 gramos de mantequilla
    • 1 pizca de sal
    • sobrasada de mallorca
    • rulo de cabra
    • miel

    Pasos

    1. 1.

      En primer lugar, pondremos la harina en un bol e iremos añadiendo poco a poco la leche, los huevos. El aceite y una pizca de sal. Batiremos con la batidora hasta que nos quede una masa bien fina y sin grumos. Introduciremos esta mezcla en la nevera y dejaremos reposar durante un par de horas.

    2. 2.

      Transcurrido ese tiempo sacaremos de la nevera y mezclaremos bien la masa con una cuchara – añadiremos un poquito mas de leche si nos ha quedado muy espesa-.

    3. 3.

      Seguidamente, engrasaremos una sarten antihadherente con un poquito de mantequilla y colocaremos al fuego. Cuando este bien caliente, añadiremos con un cazo un poquito de masa y esparciremos bien por toda la sarten para que se nos extienda bien la masa. Dejaremos cocinar durante unos minutos y daremos la vuelta con mucho cuidado que no se nos rompa, dejaremos cocinar unos minutos mas hasta que nos tome un color dorardo y sacaremos. Continuaremos con la misma operación hasta acabar con la masa.

    4. 4.

      Para finalizar, una vez tengamos cocinadas los crepes, solo nos queda rellenarlas. Pondremos la sobrasada, el queso de cabra y una cucharadita de miel. Cerraremos la crepe e introduciremos unos minutos en el horno para que se nos funda el queso.

    Consejos

    Si vas a preparar crepes dulces, añadir una cucharada de azúcar en la masa y mezclar.

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