Aperitivos

Declárate en rebeldía: Emparedados o Sandwiches

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Disfruta tus momentos. Cuando no tengas ganas de cocinar… , ¡declárate en rebeldía! Deleita a tu familia con estas rápidas, simples y sobre todo, exquisitas recetas.

  • Emparedado vegetariano

Ingredientes:
Rodajas de pan
3 cucharadas de mayonesa ligth
2 cucharadas de yogur cremoso
1 cucharada de mostaza
sal y pimienta a gusto
1 huevo duro picado
hojas de rúcula
1 tomate cortado en láminas

Preparación:
En un recipiente, añadir a la mayonesa el yogur, la mostaza, la sal y la pimienta. Mezcla hasta obtener una crema homogénea, incorpora el huevo duro picado. Unta el pan con la crema. Coloca encima las hojas de rúcula, el tomate y tapa con otra rodaja de pan.

  • Emparedado para un día de playa

Ingredientes:
Rodajas de pan.
Salsa tártara
(Más abajo te doy la receta)
Fetas de salmón ahumado
1 cucharadita de eneldo

Preparación:

Unta las rodajas de pan con la salsa tártara. Distribuye las fetas de salmón, espolvoréalo con eneldo. Tapa con una rodaja de pan.

Salsa Tártara:
Mezcla: 1 taza de mayonesa, 1 cucharada de alcaparras, 1 cucharada de aceitunas picadas, 1 cucharada de perejil picado, 1 cucharada de jugo de limón.

  • Brusquetas de campo

Ingredientes:
Pan en rodajas
1/2 taza de aceite de oliva
10 hojas de albahaca
2 dientes de ajo
1 ají colorado cortado en tiras
100 gramos de jamón cocido picado a gusto
sal y pimienta a gusto

Preparación:
Saboriza el aceite de oliva con las hojas de albahaca y los ajos machacados. Con esta mezcla pincela las rebanadas de pan. Tuéstalas al horno. Saltea el ají con dos cucharadas del aceite preparado. Agrega el jamón picado y distribuye sobre las rodajas de pan. Salpimentar a gusto.