Salsas

Diferentes salsas para la pasta

pasta10

Hoy comemos pasta pero… ¿con qué salsa?.

Aquí tienes 4 opciones bien distintas, pero todas exquisitas…

Salsa fileto:
6 tomates
albahaca a gusto
1 chorro de aceite
1 diente de ajo.

Licúa los tomates, con la albahaca y el diente de ajo. Coloca todo en un bowl y agrega el aceite, mezclando bien. Luego caliéntala y… ¡lista para disfrutar!

Salsa cuatro quesos:
2 cucharadas de cebolla
1 taza de caldo
200 gramos de queso de untar
150 gramos de queso dambo
100 gramos de queso parmesano
50 gramos de queso roquefort
2 cucharadas de almidón de maíz
1 y 1/2 tazas de crema doble

Pon en una cacerola la cebolla a rehogar con una pizca de sal, en aceite o mantequilla. Agrega la taza de caldo y los 4 tipos de quesos, cortados en trozos pequeños. Revuelve bien sobre el fuego hasta que esté fundido. Añade el almidón de maíz diluido en un poco de agua, luego agrega la crema doble.

Salsa Carusso:
3 cucharadas de cebolla
250 gramos de hongos frescos o champiñones
150 gramos de jamón
1 y 1/2 tazas de leche
2 cucharadas de fécula de maíz
2 cucharadas de salsa inglesa
1/2 litro de crema doble

Rehoga la cebolla, y agrégale los hongos frescos o los champiñones fileteados, según tu gusto como prefieras. Agrega el jamón cortado en cubitos y la fécula disuelta en toda la leche.

Luego añade la salsa inglesa. Revuelve sobre el fuego y agrega la crema doble.

Salsa bolognesa:
1 cebolla
1 morrón
100 gramos de panceta
2 zanahorias
1 taza del tallo de apio picado
3/4 kg de carne picada
2 cucharadas de extracto de tomate
1/2 taza de pulpa de tomate
1/2 taza de vino tinto
hojas de laurel
1 taza de caldo

Pon a calentar aceite y rehoga la cebolla. Agrega el morrón, cortado en pequeños trozos, la panceta picada, las zanahorias ralladas y el tallo de apio picado.

Cuando esté todo cocido agrega la carne picada, revuelve bien hasta que la carne cambie de color. Añade el extracto de tomate, la pulpa de tomate, el vino tinto, el laurel y por último el caldo. Cocínalo hasta que reduzca el líquido.

 

  • nahuel

    Hey, buena onda, ni idea de cocinar, acabo de hacer la salsa fileto para unos fideos y salió de lujo

  • Escarlata

    Hola Nahuel! Bueno bueno!! cuanto me alegra que hayas probado una de nuestras sugerencias y que te haya dejado muy bien frente a tus comensales!!
    Te saludo cordialmente y te invito a continuar visitándonos :)
    Escarlata

  • mike

    sorry pero en la salsa filetto…… si se llama asi no lleva carne de filete o similar picada en juliana?

  • http://bloghotpoint.blogspot.com/ Juan Pedro

    Excelentes salsas!!!

    Gracias por brindárnosla!

    Qué sigas bien!

  • guido

    Hola , la verdad me parece super interesante este blog sobre salsas, me gustaria q me aconsejaran que salsa puedo utilizar para unos sorrentinos de muzzarella y jamón.

    muchas gracias

    • crack

      Aca tengo una salsa blanca bien espesa que le podes poner…

      • Yanilacolo_05

        que negro que sos ..!! nose para que haces esos comentarios que a vos solo te puede causar gracia..!!

        • Fefe

          A mi también me causo gracia!!! jajajajaa

  • Jime y Belu

    Hola chee, la verdad se nos fue nuestro primo pa salta y nos qedamos nosotras dos, yo , Jime y mi prima Belu y mñn no tenemos ni idea de qe cocinar por eso entramos aca y la verdad esta re piola esta pagina! mñn vamos a preparar la salsa para los fideos! Ojala nos salga de lujo como a Nahu, jjajaja Besotes, seguimos con ustedes para aprender poco a poco, encima son 3 meses sin saber qe cocinar jaja asi qe gracias x estar!!!!

    Besos. Jimens Y Beluu

  • luz amoparo gomez

    muy practicas rapidas y nutritivas rectas -

  • pablo

    me salio espectacular y eso q es la primera salsa q hago en mi vida, muchisimas gracias

  • monica

    hola…me encanta esta pagina para aprender hacer salsas..pregunto? k cantidad de salsas y variedades podria hacer para 180 personas en un casamiento..mi amiga se casa y decidimos hacer pastas para abaratar costos podrian ayudarnos o direccionarnos gracias……

  • http://www.productoscongelados.es Productos Congelados

    Salsa carusso?? No la habia oido nunca… Habrá que intentarlo a ver… 1Saludo y a seguir así!!

  • Soledadarebalo

    taa muyyy buenoo estass resetass!!!!!!

  • Andres

    La salsa Carusso se invento en Uruguay en el año 1915, cuando los propietarios de un
    restaurante de Montevideo decidieron que debían preparar una receta
    especial para agasajar la visita del excelso tenor napolitano Enrico
    Caruso. La llegada del músico italiano había revolucionado Montevideo
    debio a que era una figura de renombre mundial dentro de la música
    clásica. Decidieron entonces que la receta debía basarse en la mezcla
    de tradiciones gastronómicas italianas que habían llegado a Uruguay.

  • Lucas25luna

    ya voy a probar la salsa filetto!!!!
    si me gusta le s aviso

  • milly

    guao se ve delisioso el ke la iso es muy prfesional  en su preparasion los felicito de parte de una admiradora de su cocina

  • Jaime

    muy buena aportacion gracias! aunque solo he probado la carusso y me encanto

  • Beatriz

    la salsa caruso no lleva cebolla ni salsa inglesa, sólo una cta. de salsa ketchup.  Además la receta original lleva crema doble en vez de una salsa blanca con maicena y leche.

  • Julia_rossy

    cocine moñitas para esta salsa superbuena

  • http://nutricionline.org/ NutricionLine

    Es obligatorio acompañar a las pastas con una buena salsa, esta de la receta es una que no debemos dejar de lado,..

  • http://www.facebook.com/mirth.leal Mirth Leal

    Hola, me encantan las pastas, y esta 2 tipos de salsa si que no me la sabia, Salsa al Fileto y Salsa Caruso,  la tendre que hacer pronto, se lee que esta deli, gracias

  • http://www.facebook.com/mirth.leal Mirth Leal

    Que bien, no me sabia la historia de esta salsa, gracias por la informacion

  • Alan

    para cuantas personas es la reseta ??