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Empanadas Argentinas de Carne

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Hoy venimos con una receta muy típica de Argentina, se trata de las empanadas. Por ese lugar del continente americano y por el Río de la Plata son muy conocidas, pero si aún no has probado estas delicias pues ahora tienes la posibilidad de hacerlas en tu propia casa. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!

Ingredientes de la Masa:

1Kg de harina
1 yema batida
50 gramos de margarina derretida
1 cta de sal
2 Cdas de agua caliente
1 taza de leche tibia

Para el relleno:

¼ taza de aceite
¼ taza de bacón picado
¼ de carne cortada en lonchas, picada o molida (carne de ternera)
½ Kilo de cebolla
½ taza de pimiento morrón picado
Sal
Pimienta

Preparación:

Pone en un recipiente la harina. Disuelve la sal en 2 Cdas de agua caliente. Agrega la yema batida, la margarina derretida, la sal disuelta, y la leche tibia en la harina y amasa. Deja descansar 15 minutos antes de estirar la masa. Corta redondeles de 10 cm de diámetro.
Para la preparación del relleno, dora en el aceite, el bacón picado con la carne. Luego, añade la cebolla y el pimiento morrón. Salpimiéntalo a tu gusto. Deja enfriar. Distribuye el relleno sobre los redondeles de masa. Humedece los bordes, cierra. Hornea a 170º por 20 minutos. Rinde unas 20 porciones.
Consejo: Si deseas puedes agregar pasas de uva o aceitunas negras picadas.

 

  • Karina

    Hooola! queria pasarles mi secretito de empanadas:
    Como buena argentina, hija de Tucumana, les ponemos un chorrito de pure de tomate mientras preparamos el relleno y unas pizcas de azucar. Esto las hace más jugosas y sabrosas!!!
    Feliz 2010!!

    • Escarlata

      Gracias, Karina por compartir tu secretito. A los demás lectores, tomen nota!!!

  • mercccy

    gracias por esa receta tan deliciosa. soy cubana y voy hacer empanadas esta proxima semana para mis doctores y enfermeras espero me salgan muy ricas. me encanta cocinar es un deleite para mi….gracias a karina por su secreto lo tendre en cuenta…
    resido en la ciudad NY.

  • mercccy

    gracias por tan rica receta la estoy haciendo ahora mismo vamos a ver como me queda…

  • mercccy

    las hice me quedaron deliciosas… para los de usa son 4 cups de harina yo las lleve a mis medicos e enfermeras y les encanto! algo que hice al final antes de ponerlas en el horno fue prepare huevo,un poquito de leche,sal,aceite de oliva puro,(no virgen) no me quedaron secas y blanditas..que delicia ah al final de sasonar la carne antes de ponerla en el resfrigerador le puse un chin de azucar..eso hizo que se pusiera mas jugozas