Aperitivos

Empanadillas de queso y membrillo

Empanadillas de queso y membrillo

Las empanadillas son una receta muy socorrida cuando no tenemos tiempo de cocinar platos muy elaborados. Además, las opciones para su relleno son innumerables. Hoy queremos preparar una dulces y deliciosas empanadillas de queso con membrillo.
Las empanadillas no tienen por qué ser siempre saladas, también podemos prepararlas con ingredientes dulces para el desayuno, merienda o postre. A los más peques de la casa les encantará participar en su elaboración.

Ingredientes para las empanadillas de queso y membrillo

-Un paquete de obleas para hacer empanadillas
-Un rulo de queso de cabra
-Un huevo
-150 g de dulce de membrillo

Pasos para elaborar las empanadillas

Esta receta es rápida, sencilla y no mancharemos apenas la cocina, algo muy importante si tenemos prisa.
Lo primero será precalentar el horno a 180º para que esté listo cuando terminemos de preparar las empanadillas.

Cogeremos el rulo de queso y lo cortaremos en rodajas para obtener círculos no muy gruesos, de medio centímetro de ancho más o menos.
Colocaremos un círculo encima de cada oblea. Estas obleas vienen ya preparadas para poder cocinarlas directamente, ¡son ideales!
Después añadiremos encima del queso una porción de membrillo, un poco más pequeña que el círculo de queso.

Si las obleas no son muy grandes, lo ideal es colocar otra oblea encima y hacer empanadillas redondas. Por el contrario, si las obleas son grandes, podremos doblarlas para elaborar empanadillas tradicionales en forma de media luna.
En cualquier caso, cerraremos bien cada empanadilla por los bordes para que el relleno no se salga.
Las colocaremos en una bandeja, las barnizaremos con huevo batido y las meteremos en el horno. También podemos freírlas, pero el horno será una opción más sana.
En unos 15 minutos nuestras empanadillas de queso y membrillo estarán doradas y listas para disfrutar de su sabor.

Si eres amante de la cocina y te gusta preparar recetas caseras, existen un montón de concursos y promociones para ganar fantásticos premios. Este es el caso de SuperChef, en el que se eligen las recetas más originales para Semana Santa.
¿Te apuntas? Quizás seas tú el ganador…

  • AnaC

    Que empanadillas más ricaas! Nunca vi un relleno así, que original

  • Naty76

    Me gusta mucho el queso con membrillo, pero nunca pensé hacerlo en empanadillas