Ensaladas y Verduras

Ensalada con crepes de tortilla

Salmon lavash rolls with fresh salad leafs

Receta tomada del maestro Jamie Oliver. Me pareció bastante original tanto la idea como el resultado, de ahí que la traiga aquí para el disfrute de todos los lectores. Es receta fácil y sana, así que tomad nota.

 

 

Receta

Ensalada con crepes de tortilla

Salmon lavash rolls with fresh salad leafs

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Receta tomada del maestro Jamie Oliver. Me pareció bastante original tanto la idea como el resultado, de ahí que la traiga aquí para el disfrute de todos los lectores. Es receta fácil y sana, así que tomad nota.

Ingredientes

  • 1 lechuga
  • 1 escarola
  • 1 rúcula
  • zanahoria rallada
  • remolacha rallada
  • Pan
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • huevo

Pasos

  1. 1.

    Lavaremos a conciencia toda la verdura que hemos expuesto con anterioridad. Escurriremos bien de agua para evitar mezclas de sabores posteriormente. Una vez dado este paso cortaremos en juliana toda la verdura.

  2. 2.

    Cogeremos dos huevos y los batiremos con una pizca de sal como para hacer una tortilla francesa. En una sartén con poco aceite iremos echando un poco de huevo batido, lo justo para que cubra el fondo. Iremos haciendo como si fuera un crepe. Así con todo el huevo.

  3. 3.

    Cuando tengamos esos crepes de tortilla reservaremos. Freiremos un poco de pan cortado a pequeños dados. Ponemos la verdura en una ensaladera grande, añadimos el pan y los crepes de tortilla.

  4. 4.

    Con los crepes lo que debemos hacer es cogerlos todos y ponerlos unos encima de otros. Los enrrollamos y los cortamos con un grosor de unos dos centímetros. Al abrirlos nos quedarán como tagliatelles y esto será lo que, tras el aliño, corone esta espléndida ensalada.

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