Ensaladas y Verduras

Ensalada de atún

ensalada-de-atun

Las ensaladas son ideales para el verano, puedes optar por acompañarla con un bistec o puedes comerla como plato principal.

Ingredientes:

* 250 grs de atún fresco
* 1 cebolla cortada en finas rodajas
* 3 hojas de laurel
* sal gruesa
* pimienta
* 4 papas en fetas pequeñas (cocidas)
* 2 zanahorias cortadas en juliana
* 2 tomates
* 1 pimiento rojo
* 2 huevos duros rayados
* 1 planta chica de rúcula cortada
* salsa de soja

Preparación:

Hervir el atún en agua con sal gruesa y laurel. Cuando esté cocido quitas la piel y las espinas, mezclarlo con la cebolla bien picada, pimiento colorado y salsa de soja.

Disponer en una fuente una capa de papas cocidas y cortadas en fetas, luego agregas las zanahorias crudas en juliana, cubrir con el preparado del pescado. Espolvorear con pimienta.

Terminar la preparación del plato con el tomate crudo cortado en rodajas (distribuidas en el borde de la fuente), luego hacia adentro esparcir la rúcula y en el centro de la ensalada colocar los huevos duros rayados.

Luego abres un vino blanco, invitas a tus amistades y compartes este delicioso plato con ellos en  una charla amena.