Ensaladas y Verduras

Ensalada de chauchas

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Con la llegada del verano y el calor como constante, una rica y sana ensalada hidratará la piel, alimentarás  el cuerpo y te permitirá seguir con tus actividades sin sentirte pesado/a por ser una ingesta liviana.

Ingredientes:

* 400 grs de chauchas

* 100 grs de queso cremoso

* 100 grs de jamón crudo

* salsa de soja

* 1 cebolla

* 2 tomates

Preparación:

Quitar el hilo de las chauchas, lavarlas y ponerlas a hervir en agua con sal gruesa unos diez minutos. Cuando rompa el primer hervor, sacarlas  y escurrirlas.

Cortar la cebolla en juliana; los tomates, el jamón crudo y el queso en dados pequeños e incorporar todos estos recursos en un bol y dejar reposar unos minutos – para que se integren los sabores- mientras cortas las chauchas a la mitad.

Mezclar todo en el bol, y espolvoreas con el queso rallado. La salsa de soja la colocas sobre este para que absorba el sabor y sirves la ensalada en un plato como complemento de otra comida o como plato único con un vaso de agua fresca.