Ensaladas y Verduras

Ensalada de cous cous con tomate y cebolla

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El cous cous es una de las más tradicionales preparaciones que se emplean dentro de la cocina árabe. Puede usarse como complemento de múltiples comidas. Y también funciona perfectamente en el verano, como integrante de todo tipo de ensaladas. Aquí te proponemos una bien sencilla y deliciosa.

Ingredientes:

  • Una taza de cous cous ya hidratado
  • Un tomate
  • Media cebolla pequeña
  • Un poco de la parte verde de la cebolla de verdeo
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva y zumo de limón
  • Sal y pimienta

Preparación:

Hidrata el cous cous siguiendo las instrucciones del envase. Cuando esté listo y ya fresco, puedes tenerlo a mano para proceder con esta ensalada.

Pica la cebolla en cubos pequeños, mismo con el tomate, al que previamente deberás quitarle las semillas. Añade también un poco de la parte verde de la cebolla de verdeo y una buena dosis de perejil picado.

Mezcla bien todos los ingredientes, aliñando con aceite de oliva, zumo de limón, un poco de sal y pimienta. Así te quedará lista esta sencilla ensalada, ideal para acompañar cordero o cualquier carne asada o a la plancha.