Ensaladas y Verduras

Ensalada de espinacas con frutos secos

Hoy vamos a preparar una ensalada con espinacas y frutos secos, muy sabrosa y una forma muy original de tomar esta verdura.

 

Receta

Ensalada de espinacas con frutos secos

Spinach Salad

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 20 mins

Las espinacas nos van a aportar una buena cantidad de vitaminas y minerales, además de tener un alto contenido en agua y muy pocas calorías. También aportan a nuestro organismo sustancias antioxidantes. Por su parte, los frutos secos con los que hemos acompañado esta ensalada son ricos en vitaminas, minerales y fibra.

Ingredientes

  • 200 gramos de espinacas
  • 40 gramos de pasas de corinto
  • 20 gramos de pipas `peladas
  • 30 gramos de nueces troceadas
  • 100 gramos de bacon
  • 8 tomates cherry
  • Aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de modena
  • sal

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, lavaremos, escurriremos y trocearemos las espinacas. Sazonaremos y las colocaremos en una fuente. Reservaremos.

  2. 2.

    A continuación, cortaremos el bacon en cuadraditos y lo colocaremos en una sartén sin aceite y cocinaremos a fuego suave hasta que nos quede doradito.

  3. 3.

    Seguidamente, añadiremos las pasas, las pipas y las nueces troceadas. Cocinaremos durante unos minutos con el bacon. Una vez que tengamos dorados los frutos secos los retiraremos del fuego y los verteremos encima de las espinacas.

  4. 4.

    Para finalizar, partiremos los tomates cherry por la mitad y lo distribuiremos sobre la ensalada ,rociaremos con un poquito de aceite y vinagre nuestra ensalada y serviremos inmediatamente para disfrutar del contraste que nos proporcionan los frutos secos y el bacon con las espinacas.

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